目前所在位置:首页  »  新闻中心
新闻中心
糖蒜和 大蒜的功效一样么?常吃糖蒜有没有坏处?
来源:本站 更新时间:2014-8-7 17:30:07浏览量:
酸甜可 口的糖蒜可预防流感  大蒜本 来是辛热的食物,吃多了容易上肝火,但用白 醋和白糖浸泡出来的糖蒜,不仅蒜的辣味减轻,其辛热 之性也变得缓和了,因此,即使阴虚火旺的人,也可以吃一些。尤其吃 含脂肪较多的肉类食物时,吃点糖 蒜不但可以去除油腻,还能够 促进人体的消化、吸收。  糖蒜的腌制非常简单:取春天的新蒜,去掉外皮,仅留下 里面的一层嫩皮,洗净后 用淡盐水泡上半天到一天,这可以 起到消毒的作用,还能让蒜比较好保存;把浸在 盐水中的蒜捞出,一边沥干水分,一边放 入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里,再加绵白糖和白醋,一般来说,500克蒜大约需要750克白糖,醋的数 量则根据自己的口味添加;最后,加上适量的冷开水,以淹没蒜瓣为宜,不用搅拌,让糖慢慢融化,将容器盖上盖子密封,2周到一 个月左右就可以食用了。  糖蒜腌好之后,不仅蒜可以吃,用来腌 蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁,把糖和 醋直接换成糖蒜汁,就另有一番味道。  在饭店 吃糖蒜或在外面购买时要注意,如果蒜有点发苦,可能是 在泡时放进了糖精,这样的糖蒜最好别吃。  营养功效:糖蒜佐粥佐酒,酸甜可口,有蒜香、又不辣,解腻祛腥,助消化。蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,起杀菌 能力可以达到青霉素1/10,对病原 菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起预防流感、防止伤口感染,治疗感 染性疾病和驱虫的功效。蒜能保护肝脏,诱肝细 胞脱毒酶的活性,可以阻 断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。它的抗 氧化活性优于人参,常食能延缓衰老,经常接 触铅或有铅中毒倾向的人食用,能有效地防治铅中毒。  适者如斯:一般人皆可食用。糖尿病患者忌食。每餐3~4瓣即可。  _________________________  糖蒜可以去腥腻  六七月 正是新蒜上市的季节,趁这个时候腌点糖蒜,不仅吃起来甜、脆、嫩、爽,还能够 起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为,糖蒜具有避毒的功效,可消除 人身上的红肿之处。  大蒜本 来是辛热的食物,吃多了容易上肝火,但用白 醋和白糖浸泡出来的糖蒜,不仅蒜的辣味减轻,其辛热 之性也变得缓和了,因此,即使阴虚火旺的人,也可以吃一些。尤其吃 含脂肪较多的肉类食物时,吃点糖 蒜不但可以去除油腻,还能够 促进人体的消化、吸收。  糖蒜的腌制非常简单:取春天的新蒜,去掉外皮,仅留下 里面的一层嫩皮,洗净后 用淡盐水泡上半天到一天,这可以 起到消毒的作用,还能让蒜比较好保存;把浸在 盐水中的蒜捞出,一边沥干水分,一边放 入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里,再加绵白糖和白醋,一般来说,500克蒜大约需要750克白糖,醋的数 量则根据自己的口味添加;最后,加上适量的冷开水,以淹没蒜瓣为宜,不用搅拌,让糖慢慢融化,将容器盖上盖子密封,2周到一 个月左右就可以食用了。  糖蒜腌好之后,不仅蒜可以吃,用来腌 蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁,把糖和 醋直接换成糖蒜汁,就另有一番味道。  在饭店 吃糖蒜或在外面购买时要注意,如果蒜有点发苦,可能是 在泡时放进了糖精,这样的糖蒜最好别吃。(中国中医研究院教授 杨力) 
 版权信息:河北锦 牛蔬菜加工有限公司  地址: 河北省 衡水市景县连镇乡胜利村
联系人:王立岗  电话:0318-4506886   传真:0318-4503456  手机:18631876770 邮箱:1594358088@qq.com
友情链接:    1010cc彩票  彩票在线选号工具_彩票在线缩水   乐彩彩票app_乐彩彩票登录   彩票在线选号工具_彩票在线缩水   天马彩票网_天马彩票网址